Saat Anda datang ke restoran cepat saji untuk pesan kentang goreng atau ayam goreng, Anda tentunya pernah lihat cara pelayan menggoreng kentang atau ayam. Alat untuk menggoreng makanan ini beda dengan penggorengan biasa di warung makan. Untuk lebih mempercepat penggorengan makanan dan hasilkan tekstur renyah dan garing, maka fryer berperan penting di sini.
Peran penting fryer sangat vital untuk pebisnis restoran dengan skala menengah sampai besar. Di artikel ini, akan membahas secara singkat mengenai apa itu Mesin Deep Fryer. Simak pembahasannya hingga tuntas di bawah ini!
Mesin Deep Fryer Adalah
Mesin penggorengan atau fryer merupakan salah satu mesin yang dapat dimiliki pebisnis kuliner seperti kentang goreng, ayam goreng, nugget, keripik, dan lain sebagainya. Pemakaian mesin fryer praktis sekali sebab kompor dan bahan penggorengan menjadi satu. Oleh sebab itu, mesin ini pun kerap disebut dengan fryer gas.
Mesin penggorengan ini terbuat dari bahan logam stainless steel pilihan terbaik serta daya tahannya kuat sehingga dapat dipakai dalam jangka waktu yang lama. Fitur mesin ini pun dibekali pengontrol suhu digital yang fungsinya untuk atur suhu minyak dalam penggorengan tetap stabil. Dengan demikian, Anda dapat menggoreng ayam ataupun kentang dengan teknik deep frying yang stabil serta ideal.
Cara kerja mesin satu ini adalah semi otomatis. Anda hanya perlu nyalakan mesin dan atur suhu minyak yang akan digunakan untuk menggoreng bahan masakan. Pengaturan suhu minyak bisa disesuaikan sendiri lewat digital thermocontrol.
Setelah suhu diatur dengan sedemikian rupa, berikutnya mesin akan bekerja otomatis untuk dapatkan suhu diinginkan. Lalu, burner api di mesin penggorengan ini akan secara otomatis mati saat suhu minyak sudah mencapai tingkat tercatat di mesin. Kemudian, saat suhu minyak mulai turun di bawah suhu thermostat, maka mesin pun otomatis akan menyala lagi untuk menyesuaikan.
Hasilnya, fryer akan bisa hasilkan ayam goreng fried chicken dengan tingkat kematangan yang merata serta kualitas yang optimal. Mesin fryer pun dapat Anda pakai di rumah, sehingga Anda bisa buat ayam goreng yang kriuk dan enak seperti ayam kentaki. Tak hanya itu, makanan digoreng pun jadi matang lebih cepat dan matang merata, serta teksturnya lebih renyah dan garing.
